如今，“補(bǔ)鋅”已成為人們繼補(bǔ)鈣之后，關(guān)注的又一熱點(diǎn)話題。不論是發(fā)育期的兒童、懷孕的媽媽、忙碌的白領(lǐng)，還是體質(zhì)大不如從前的老人，似乎都在想著法子“補(bǔ)鋅”。 研究表明，補(bǔ)鋅具有預(yù)防感冒作用，患者在剛出現(xiàn)流鼻涕、咽痛等感冒癥狀的24小時(shí)內(nèi)，服用糖漿補(bǔ)鋅劑，感冒癥狀會(huì)減輕，大多數(shù)患者在一周內(nèi)就能康復(fù)。研究還發(fā)現(xiàn)，連續(xù)補(bǔ)鋅5個(gè)月以上的兒童，很少感冒，不易生病。特別是春天，正逢流行性感冒、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結(jié)核、流行性腦脊髓膜炎、乙型腦炎、病毒或細(xì)菌性感染泄瀉流行病逞兇，適當(dāng)給孩子進(jìn)補(bǔ)富鋅食物，能增強(qiáng)身體的免疫與抗病“本領(lǐng)”。  鋅是人體重要的微量元素之一，其含量僅次于鐵。鋅在人體內(nèi)被融合在蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞膜之中，尤其是人體內(nèi)100多種酶都含有鋅，稱之為含鋅酶。 含鋅酶是氨基酸代謝及蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)，缺鋅后可致蛋白質(zhì)合成減少，從而影響細(xì)胞分裂增殖； 鋅能促進(jìn)生長發(fā)育，尤其對(duì)生長發(fā)育迅速的兒童、少年和青年至關(guān)重要； 鋅和維生素A的代謝關(guān)系密切，缺鋅后維生素A的體內(nèi)合成減少導(dǎo)致維生素A缺乏； 鋅參與免疫功能，對(duì)免疫功能具有營養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用，故缺鋅后可致細(xì)胞免疫功能下降，身體抵抗能力減弱。 鋅可提升胸腺釋放胸腺素，改進(jìn)或提升T淋巴細(xì)胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動(dòng)，從而使機(jī)體少染多種“感染性疾病”。如果鋅元素水平過低易發(fā)生味覺、嗅覺障礙，記憶力低下，食欲不振或運(yùn)動(dòng)失調(diào)，出現(xiàn)慢性疲勞、異嗜或“未老先衰”。 盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。研究表明，0～6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時(shí)增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。 專家提醒，服用鋅過量會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。此外，體內(nèi)鋅含量過高，可能會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。因此，要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫(yī)院做個(gè)血鋅化驗(yàn)，聽從醫(yī)生的診斷，而不是盲目去補(bǔ)鋅。 鋅在很多食物中都存在，因此，只要正常飲食，一般不會(huì)出現(xiàn)缺鋅問題。只有長期嚴(yán)重偏食、素食，膳食搭配不當(dāng)，營養(yǎng)素不全，經(jīng)久泄瀉、嘔吐、不運(yùn)動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量不足者均應(yīng)納入“缺鋅”群體。 
補(bǔ)鋅主要是通過飲食補(bǔ)充，食物中含鋅量多的食物有牡蠣、魚子、動(dòng)物肝、腎、花生、蛋黃及堅(jiān)果類，只要平時(shí)多吃一點(diǎn)上述食物，人體就不會(huì)發(fā)生缺鋅現(xiàn)象，即使已經(jīng)缺鋅，也會(huì)很快補(bǔ)上。對(duì)于缺鋅嚴(yán)重的孩子來講，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用補(bǔ)鋅的藥物。研究表明，補(bǔ)鋅的同時(shí)補(bǔ)充鈣與鐵兩種礦物質(zhì)，可促進(jìn)鋅的吸收與利用，以加快機(jī)體恢復(fù)，因?yàn)槿N元素有協(xié)同作用。
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